گوشت
مقالات مرتبط با گوشت در سایت بیگ نیوز بخوانید
تمامی مطالبی که در مورد گوشت و صحبت و انتقادهای که در مورد گوشت شده را در این قسمت آماده کرده ایم.
- اجتماعی
ضرورت کنترل دقیق نیترات ها در فرآورده های گوشتی برای حفظ سلامت عمومی
سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو بر لزوم کنترل دقیق نیترات ها در فرآورده های گوشتی تأکید کرد و هشدار داد که مصرف بی رویه این ترکیبات می تواند تهدیداتی برای سلامت عمومی به همراه داشته باشد. به گزارش بیگ نیوز دکتر حشمت الله رضوی بر لزوم کنترل دقیق میزان نیترات ها در فرآورده های گوشتی تاکید کرد. وی گفت: نیترات ها به عنوان افزودنی های اصلی در فرآورده های گوشتی برای افزایش ماندگاری بهبود طعم و رنگ و جلوگیری از رشد باکتری های مضر مانند Clostridium botulinum ضروری هستند اما مصرف بی رویه آنها می تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد. وی افزود: برای جلوگیری از پیامدهای منفی نیترات ها ضروری است مصرف این محصولات کنترل شده و از محصولات با کیفیت و قابل اطمینان استفاده شود. نظارت دقیق بر میزان نیترات ها باید با استفاده از آزمایش های پیشرفته و پایش مستمر انجام شود. بنابر اعلام سازمان غذا و دارو او گفت: این اقدامات نه تنها سلامت عمومی را تضمین می کند بلکه به ارتقای کیفیت محصولات و جلب اعتماد مصرف کنندگان کمک می کند. دکتر رضوی در پایان تأکید کرد که استفاده از فناوری های نوین و آزمایشگاه های تخصصی برای بررسی …
- فرهنگ و هنر
ترجمه ۲ رمان خارجی منتشر شد
ترجمه رمان های «شاه بی سرگرمی» نوشته ژان ژیونو و «هیچ چیز مال تو نیست» نوشته ناتاشا آپانا راهی بازار کتاب شد. به گزارش بیگ نیوز «شاه بی سرگرمی» نوشته ژان ژیونو با ترجمه شهاب وحدتی در ۱۷۲ صفحه با شمارگان ۱۰۰۰ نسخه و قیمت ۱۷۰ هزار تومان در انتشارات رایبد منتشر شده است. در نوشته پشت جلد کتاب آمده است: ژان ژیونو (۱۸۹۵-۱۹۷۰) نویسنده و فیلمنامه نویس فرانسوی یکی از بزرگ ترین چهره های ادبی فرانسه در قرن بیستم است. او در آثارش به مضمون های ازلی ابدی مانند طبیعت عشق شادی غم اضطراب انسان معاصر و خشونت زندگی مدرن می پردازد. زبان ژیونو در عین روانی یکی از زیباترین نثرهای تاریخ ادبیات فرانسه است و از آثار مهم او می توان به رمان های «سرود جهان» «سواره نظام روی پشت بام» «گله بزرگ» «کاش شادی ام دوام یابد» و «شاه بی سرگرمی« اشاره کرد. آثار ژیونو به رغم عمق فلسفی و فکری بسیار خوشخوان و قصه گو هستند و همواره از زمان انتشار تا همین امروز با استقبال خواننده های عام ادبیات و منتقدان ادبی مواجه شده اند و جوایز زیادی را به خود اختصاص داده اند. یکی دیگر از دلایل شهرت ژیونو صلح طلبی مفرط او بود. او …
- اقتصادی
دستمزد ۱۴۰۴ کارگران؛ تعیین عدد نهایی بر مبنای حقوق کارمندان دولت یا سبد معیشت؟
به زارش خبرانلاینیکی از گزینه های مطرح شده در این جلسه افزایش دستمزد کارگران بر اساس فرمول حقوق کارمندان دولت بود که در نهایت به تصویب رسید. طبق این طرح اگر دستمزد کارگران مطابق با حقوق کارمندان دولت ارتقا یابد حداقل دستمزد در سال جدید به رقم ۱۱ میلیون و ۴۴۳ هزار تومان خواهد رسید؛ به طوری که برای کسانی که در سال ۱۴۰۳ از مبلغ حداقلی ۸ میلیون و ۸۰۳ هزار تومان بهره مند بودند افزایش حدود ۳۰ درصدی در نظر گرفته شده است. در سایر سطوح نیز افزایش دستمزد حدود ۲۰ درصدی مدنظر قرار گرفت. ایلنا در خبری نوشت:از سوی دیگر نمایندگان کارگری معتقدند که تعیین دستمزد باید بر اساس سبد معیشت باشد؛ به این معنا که هزینه های واقعی زندگی و سبد کالاهای اساسی مورد نیاز خانواده های کارگری – از جمله برنج گوشت مسکن حمل و نقل و پوشاک – باید ملاک اصلی تعیین حقوق باشد. طبق اعلام نمایندگان کارگری رقم سبد معیشت ماهانه به ۲۳ میلیون و ۴۴۱ هزار تومان رسیده است؛ اما لازم به ذکر است که این عدد بدون احتساب تورم بهمن اعلام شده و ممکن است با افزایش ۳.۵ درصدی نرخ تورم در ماه جاری تحت تأثیر قرار گیرد. مرکز آمار ایران …
- علمی و پزشکی
نظارت بر تولید فراورده های گوشتی/ الزام کارخانه ها به استفاده از گوشت سالم و مواد مجاز
سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با اشاره به نظارت های سخت گیرانه بر فرآیند تولید سوسیس و کالباس تاکید کرد که استفاده از مواد اولیه سالم و رعایت ضوابط بهداشتی از الزامات تولید این محصولات است. به گزارش بیگ نیوز دکتر حشمت الله رضوی موسوی با اشاره به اهمیت سلامت فرآورده های گوشتی اظهار داشت: سازمان غذا و دارو به عنوان متولی نظارت بر تولید محصولات غذایی بر تمامی مراحل تولید سوسیس و کالباس نظارت دارد. کارخانه های تولیدکننده این فرآورده ها موظف اند از گوشت سالم و مواد اولیه مجاز استفاده کنند و هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی با برخورد قانونی مواجه خواهد شد. وی در خصوص میزان گوشت استفاده شده در محصولات گوشتی افزود: عبارت “سوسیس ۹۰ درصد” به این معناست که ۹۰ درصد ترکیب این محصول را گوشت و ۱۰ درصد آن را سایر ترکیبات تشکیل می دهد. همچنین در تولید سوسیس و کالباس از گوشت خالص استفاده می شود اما در برخی محصولات کم درصد ممکن است از گوشت جداسازی شده مکانیکی نیز استفاده شود که باید بر روی برچسب محصول درج گردد. بنابر اعلام سازمان غذا و دارو رضوی موسوی در پایان تاکید …
- علمی و پزشکی
ویتامین هایی که سلامت پوست را تضمین می کنند
آفتاب نیوز : ترک خوردن پاشنه پا معمولا یک عارضه جدی نیست. در بسیاری از افراد این ترک ها فقط بر لایه سطحی پوست تأثیر می گذارد و باعث درد نمی شود. اما هنگامی که ترک ها به لایه های عمیق تر پوست می رسند می توانند دردناک شوند و در برخی موارد حتی ممکن است پاشنه پا شروع به خونریزی کند. کمبود ویتامین و ترک پاشنه پا احتمالاً شنیده اید که پوست بازتاب سلامت درونی شماست؛ و اگر ویتامین های ضروری مورد نیاز را به اندازه کافی دریافت نکنید ممکن است باعث کدری خشکی و پیری زودرس پوست شود. در برخی موارد حتی ممکن است باعث پوسته پوسته شدن یا ترک خوردن پوست پاشنه پا شود. سه ویتامین ضروری زیر نقش مهمی در حفظ ظاهری سالم و تغذیه مناسب پوست دارند: ویتامین E ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان از سلول های شما محافظت می کند و کمک می کند عمر طولانی تری داشته باشند. همچنین در حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی موثر است. ویتامین E در رژیم غذایی از کلاژن در برابر فرآیند های بیولوژیکی مرتبط با پیری پوست و همچنین اثر خشکی بر روی پوست محافظت می کند. خشکی پوست به نوبه خود می …
- علمی و پزشکی
شیراز میزبان شانزدهمین کنگره قلب خاورمیانه می شود
بیگ نیوز/فارس شانزدهمین کنگره قلب خاورمیانه و همچنین نهمین همایش مداخلات پیچیده قلبی طی روزهای سوم تا پنجم بهمن ماه به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی شیراز برگزار می شود. رئیس کنگره قلب خاورمیانه امروز دوشنبه ۲۴ دی ماه در نشست خبری شانزدهمین کنگره قلب خاورمیانه و نهمین همایش مداخلات پیچیده قلبی اظهار کرد: پیشگیری از بیماری های قلب و عروق و آخرین تحقیقات انجام شده در این زمینه در سه روز برگزاری این کنگره به اشتراک گذاشته خواهد شد. محمدجواد زیبایی نژاد با اشاره به اینکه محوریت اصلی کنگره قلب خاورمیانه پیشگیری است ادامه داد: شعار محوری کنگره امسال «از پیشگیری تا مداخله» انتخاب شده است و در همین راستا به مقالات ارسالی در این باره جوایزی داده خواهد شد به محققین زیر ۴۰ سال که در زمینه تشخیص درمان و تحقیقات بهترین آثار را داشته باشند پنج میلیون تومان؛ به بهترین پایان نامه پنج میلیون تومان و به محققان برتر با موضوع پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی نیز پنج میلیون تومان تعلق خواهد گرفت. استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی شیراز افزود: تاکنون حدود ۷۵ مقاله به دبیرخانه کنگره ارسال شده است که از این تعداد ۶۰ مقاله پذیرفته شده و در کنار مباحث علمی به نمایش گذاشته …
- استان ها
رشد ۱۶ درصدی جوجه ریزی در گلستان
بیگ نیوز/گلستان سرپرست معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی گلستان گفت: : از ابتدای سال جاری تا امروز بیش از ۱۴۱ میلیون قطعه جوجه ریزی در واحدهای پرورش مرغ استان انجام شده که نسبت به مدت مشابه سال قبل حدود ۱۶ درصد رشد داشته است. حسی عطارچی در گفت وگو با خبرنگار بیگ نیوز اظهار کرد: پیرو برگزاری جلسه برنامه ریزی خرید گوشت مرغ که در مورخ ۲۰ آذرماه در محل اداره کل پشتیبانی امور دام استان با حضور آن معاونت و نمایندگان اتحادیه مرغداران استان و کشتارگاه های طیور صورت گرفت هماهنگی های لازم جهت فرایند خرید گوشت مرغ و تهاتر با نهاده از جمله کنجاله سویا انجام پذیرفت و تا مورخ ۲۷ آذرماه به میزان ۱۷۵ تن خریداری توسط اداره کل پشتیبانی امور دام استان گلستان در راستای حمایت از تولید گوشت مرغ و تنظیم بازار صورت گرفته است که این روند همچنان ادامه دارد. وی بیان کرد: قیمت خرید حمایتی گوشت مرغ منجمد آماده طبخ و تحویل درب سردخانه شرکت پشتیبانی به طور تقریبی هر کیلوگرم ۹۰ هزار تومان است. سرپرست معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی گلستان ادامه داد: بیش از ۹۰ درصد واحدهای پرورش طیور صنعتی استان مجهز به سیستم گرمایشی دوگانه سوز …
- اقتصادی
قیمت رسمی مرغ اعلام شد/ وزارت جهادکشاورزی: مرغ را گران تر از این قیمت نخرید
به گزارش خبرگزاری بیگ نیوز عبدالمحمد صداقت فرد سرپرست دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: سقف قیمت هر کیلوگرم مرغ برای مصرف کننده ۹۰ هزار تومان است و عرضه مرغ بالاتر از این نرخ مصداق گران فروشی است. وی در گفتگو با بیگ نیوز افزود: میانگین میزان جوجه ریزی مورد نیاز داخلی کشور ۱۴۰ میلیون قطعه در ماه است و شرایط به نحوی برنامه ریزی شده است که علاوه بر تأمین مرغ مورد نیاز بازار؛ بستر مناسب برای تامین ذخایر کشور و صادرات نیز مهیا باشد. سرپرست دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: با توجه به وضعیت مناسب تولید این صنعت می تواند علاوه بر تأمین کامل مرغ گرم فرآوری و قطعه بندی شده مورد نیاز بازار داخلی شرایط لازم برای تکمیل ذخایر گوشت مرغ کشور و استمرار صادرات را فراهم نماید. وی تصریح کرد: جوجه ریزی آبان ماه سال جاری ۱۵۴ میلیون قطعه بوده است و در ماه های قبل از آن نیز به صورت میانگین توانسته ایم نیاز حدوداً ۱۴۰میلیون قطعه ای کشور را تأمین کنیم. وی اظهار داشت: مکاتبات مورد نیاز برای صادرات مرغ از هفته گذشته آغاز شده است و پیش بینی می شود که تا پایان سال شاهد صادرات حداقل ۱۵۰۰ تن …
- علمی و پزشکی
میوه ای مفید که کلسترول بد را کاهش می دهد
آفتاب نیوز : در مطالعه ای که مجله Cureus نتایج آن را منتشر کرد متخصصان بسیاری از مطالعات علمی انجام شده روی مصرف آووکادو و بیماری های قلبی عروقی را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند افرادی که به طور منظم آووکادو می خوردند کلسترول کمتری داشتند و در مقایسه با کسانی که آووکادو نمی خوردند کمتر در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی بودند. دکتر «آنتونی آلتوبلی» رئیس مرکز پزشکی قلب و عروق بیمارستان رابرت وود جانسون به مطالعه دیگری اشاره می کند که نشان می دهد مصرف منظم آووکادو می تواند به سلامت قلب کمک کند. او می گوید: یک مطالعه مشاهده ای ۳۰ ساله که در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد نشان داد در افرادی که در هفته حداقل دو وعده آووکادو می خورند (معادل یک آووکادوی کامل) خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ۱۶ درصد و خطر بیماری های عروق کرونا ۲۱ درصد کاهش یافت. دکتر آلتوبلی توضیح می دهد که برای بهره برداری بیشتر از این فواید باید غذا های غنی از چربی های اشباع شده (مانند کره پنیر و گوشت های فراوری شده) را با غذا های گیاهی مانند آووکادو که غنی از چربی های سالم برای قلب هستند جایگزین کرد. این …
- اقتصادی
حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز شایعه است/ ادامه روند منظم تامین ارز و کالاهای اساسی
وزیر جهاد کشاورزی انتشار اخباری درباره حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز را تکذیب کرد و گفت: این شایعات برای ایجاد التهاب در بازار است و مشکلی در تامین گوشت قرمز و تامین ارز آن وجود ندارد. به گزارش بیگ نیوز غلامرضا نوری اظهار کرد: ما دام مازاد آماده پروار زیادی برای کشتار در کشور داریم ضمن این که روند منظم تامین ارز و تامین کالاهای اساسی ادامه دارد. وی خاطرنشان کرد: در تولید گندم تولیدمان کافی است و ذخایر استراتژیک هم بیشتر از مصوبات است و بازار هم از یک آرامش نسبی برخوردار است. وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در بحث ثبت سفارش ها برای آن که دور از خطا و امضای طلایی انجام شود تلاش شده کارها سیستمی انجام شود اگر چه هر سیستمی ممکن است ایراد و اشکال داشته باشد. وی گفت: به دنبال حل مشکلات سیستم هستیم و این هیچ ارتباطی به بازار و تامین کالا ندارد بلکه دولت در تلاش است بازار به سمت شفافیت بیشتر حرکت کند تا کمترین هزینه بر کشور تحمیل شود. برگزاری کمیسیون مشترک ایران و کشورهای آفریقایی بعد از ۱۶ سال وقفه نوری در ادامه اظهار کرد: کشورهای آفریقایی در اولویت قرار گرفته اند و نخستین کمیسیون با این کشورها در …