مواد غذایی
مقالات مرتبط با مواد غذایی در سایت بیگ نیوز بخوانید
تمامی مطالبی که در مورد مواد غذایی و صحبت و انتقادهای که در مورد مواد غذایی شده را در این قسمت آماده کرده ایم.
- فرهنگ و هنر
شام ایرانی؛ فاجعه ای از ترکیب رئالیتی شو ها
آفتاب نیوز : شام ایرانی برنامه جدیدی است که در هفته های اخیر پخش شده است. در این رئالیتی شو بازیگران و چهره های شناخته شده در حوزه های مختلف مانند ورزش موسیقی بازیگری و … در گروه های چهارنفره برای شام به منزل یکدیگر می روند و در فضای صمیمانه با هم رقابت می کنند. در هفته های گذشته برنامه شام ایرانی به کارگردانی سعید ابوطالب در فیلیمو منتشر شد. شاید شما هم علاقه مند به دیدن برنامه های آشپزی باشید و دنبال برنامه ای می گردید اوقات آخر هفته را با دیدن آن لذت ببرید. حال باید دید آیا این رئالیتی شو ارزش دیدن دارد یا خیر؟ قسمت های قبلی مجموعه “شام ایرانی” در سال ۹۰ به کارگردانی بیژن بیرنگ و مهران رسام و با حضور چهره های برجسته ای چون رامبد جوان سروش صحت لاله اسکندری پژمان بازغی و نرگس محمدی ساخته شد در قالب CD منتشر شد و توانست در اولین تجربه رئالیتی شو های آشپزی موفق عمل نماید. سپس سعید ابوطالب در سال ۹۸ نسخه جدیدی از این برنامه را تولید کرد و با دعوت از بازیگران سایر کشور های فارسی زبان باعث جذب مخاطب شد. پس از چهار سال سری جدید “شام ایرانی” در …
- علمی و پزشکی
چه عواملی باعث کم شدن حجم مغز می شود؟
آفتاب نیوز : براساس تحقیقی که نتایج آن در ژورنال “نورولوژی” منتشر شده اگر زندگی پراسترسی داشته باشید ممکن است پیش از رسیدن به ۵۰ سالگی دچار از دست دادن حافظه شده و مغزتان کوچک شود. به گفته دکتر سودا سشادری استاد نورولوژی دانشگاه سن آنتونیو و نویسنده تحقیق «با استناد به سطح بالای کورتیزول که یک هورمون استرس است ظاهراً می توان کارایی و اندازه مغز و عملکرد آن در آزمون های شناختی را پیش بینی کرد.» او گفت: «ما با آب رفتن مغز و از دست رفتن حافظه در افراد نسبتاً جوان بسیار پیش از آن که علائم آن قابل مشاهده باشد مواجه شدیم. هیچ وقت برای کم کردن استرس زود نیست.» کورتیزول یکی از هورمون های اصلی استرس بدن است که نقش آن در غرایز “فرار کن یا مبارزه کن” ما دیده می شود. وقتی که دچار استرس هستیم و سطح هوشیاری ما بالاست غدد آدرنال کورتیزول بیشتری ترشح می کنند. این هورمون سپس دست به کار می شود و عملکرد های جسمانی گوناگونی که ممکن است سد راه بقا باشند را تعطیل می کند. وقتی که بحران پایان می یابد سطح کورتیزول باید کاهش یابد و دستگاه های بدن باید به حالت نرمال بازگردند. اما اگر …
- علمی و پزشکی
خوردن برنج در این زمان، باعث لاغری می شود
آفتاب نیوز : بحث مفید یا مضر بودن برنج سفید در کاهش وزن بیشتر در جوامع شرقی نظیر کشور ما ایران که برنج پایه بسیاری از غذا ها را تشکیل می دهد مطرح می شود. در این مطلب به نقل از تایمز آف ایندیا نقش برنج سفید در کاهش وزن بر اساس مشخصات تغذیه ای و تاثیر آن در کنترل وعده غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. برنج سفید چیست؟ در فرایند پاکسازی برنج سفید سبوس و جوانه آن حذف می شود. این فرآیند باعث می شود دانه های آن نرم تر شده و در زمان ذخیره سازی ماندگاری طولانی تری داشته باشند. با این حال برنج سفید هنوز هم منبع انرژی خوبی در مقایسه با غلات کامل است اگرچه مواد مغذی کمتری در خود دارد زیرا بسیاری از فیبر ها و برخی مواد مغذی دیگر در فرآیند جدا کردن حوانه و سبوس حذف می شوند. یک پیمانه برنج سفید پخته شده حاوی حدودا موارد زیر است: کربوهیدرات: ۴۵ گرمپروتئین: ۴ گرمچربی: ۰.۴ گرمفیبر: ۰.۶ گرم برنج سفید اغلب به دلیل محتوای کربوهیدرات بالا و فیبر کم آن غذای چندان مناسبی برای کاهش وزن در نظر گرفته نمی شود اما اگر با دقت مصرف شود می تواند بخشی از یک …
- علمی و پزشکی
خواص باورنکردنی گلپر که بعد از خوردن نصیب تان می شود
آفتاب نیوز : برای استفاده از آن می توانید آن را به صورت ادویه در تهیه انواع غذا و سالاد یا به صورت دمنوش مصرف کنید. در این مقاله علاوه بر معرفی خواص گلپر به مضرات و روش های استفاده از آن نیز اشاره کرده ایم. همراه ما باشید. خواص گلپر چیست؟ گلپر از جمله ادویه های پرخاصیتی است که می توان آن را همراه با غذا یا دسر های مختلفی مانند سالاد میل کرد. گلپر طبع گرم و خشکی دارد و می تواند نفخ معده را از بین ببرد. در ادامه به معرفی خواص این ادویه خوش عطر پرداخته ایم. خواص گلپر برای کبد گلپر سرشار از آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی است. مصرف منظم گلپر از رسوب چربی های مضر جلوگیری می کند و احتمال ابتلا به بیماری هایی مانند کبد چرب و هپاتیت را تا حدودی کم می کند. خواص گلپر برای قلب آنتی اکسیدان های موجود در گلپر از آسیب رسیدن به سلول های قلبی و پیر شدن آن ها جلوگیری می کند. همچنین این مواد با کنترل فشار خون و کاهش سطح کلسترول موجود در خون باعث بهبود عملکرد عروق قلبی می شوند. در نتیجه احتمال ابتلای افراد به بیماری های قلبی و سکته …
- علمی و پزشکی
رژیم غذایی که باعث خارش پوستی می شود
آفتاب نیوز : در رژیم کتوژنیک (کتو) منبع سوخت بدن که از آن برای تأمین انرژی روزانه استفاده می شود از گلوکز (قند) به چربی ها تغییر می کند و مواد غذایی پرچرب جایگزین کربوهیدرات ها می شوند. رژیم کتو یک رژیم غذایی نسبتاً سخت است. در حالی که می تواند به کاهش وزن کمک کند ممکن است موجب بروز تأثیرات دیگری که کمتر از تأثیرات مثبت هستند شود: مانند اسهال آنفلوانزای کتو و تنفس بد ناشی از رژیم غذایی کتو. ظاهراً باید خارش پوستی ناشی از این رژیم را نیز به این لیست اضافه کنیم که حتی به نظر بدتر از خارج شدن از منزل با بوی بد دهان شبیه استون می رسد! صبر کنید خارش پوستی کتو؟ خارش شدید پیگمنتوزا ناشی از رژیم کتو یک بیماری التهابی پوستی نادر است که اغلب با علائم قرمزی و ورم هایی همراه خارش روی گردن پشت و بر روی شکم نمایان می شود. در حالی که علت دقیق این تحریک پوستی نامشخص است اما می تواند مربوط به کتوزیس باشد (حالتی که در طول آن بدن شما به جای سوزاندن کربوهیدرات ها برای تأمین سوخت بدن چربی ها را می سوزاند و به آن رژیم کتو می گویند). طبق تحقیقات احتمال …
- استان ها
فعالیت ۱۰۰ خانه بهداشت کارگری و ایستگاه های بهگر در واحدهای اقتصادی استان
به گزارش بیگ نیوز لرستان سید فرهاد ناصری نیا روز پنجشنبه بیست و ششم مهرماه در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه یکی از مهمترین پشتوانه های پایدار هر جامعه ای نیروی کار و سرمایه انسانی است اظهار داشت : سلامت روح و جسم نیروی انسانی برای تولید و توسعه از اهمیت ویژه ای برخوردار است و وزارت کار برای صیانت از نیروی کار تولید خانه های بهداشت و ایستگاه های بهگر را به منظور ارتقای سطح سلامت کارگران از طریق انجام مراقبت های بهداشتی همکاری در شناسایی ارزیابی و کنترل عوامل زیان آور و جلوگیری از بروز سوانح و حوادث محیط کار به ترتیب در کارگاه های بین ۵۰ تا ۴۹۹ نفر و ۲۰ تا ۴۹ نفر شاغل ایجاد کرده است . وی با بیان اینکه امروزه سلامت جسم و روان به عنوان عامل کلیدی در جلوگیری از آسیب های اجتماعی در جامعه کار و تولید است که باید به آن توجه ویژه شود افزود : در همین راستا خانه های بهداشت کارگری و ایستگاه بهگر با هدف تامین سلامت کارگران و اعضای خانواده آنها ارتقای دانش بهداشتی و ایجاد رفتارهای مناسب بهداشتی در بین کارگران و سالم سازی محیط کار در کارگاه های تولیدی صنعتی خدماتی و معادن راه اندازی …
- علمی و پزشکی
مصرف قهوه برای ترک اعتیاد : جایگزین مؤثر یا یک مکمل؟
در بسیاری از نقاط جهان اعتیاد به مواد مخدر و محرک ها همچنان یکی از معضلات بزرگ بهداشتی و اجتماعی محسوب می شود. روش های مختلفی برای ترک اعتیاد به کار گرفته می شود که از جمله آن ها می توان به درمان های دارویی مشاوره های روان شناختی تغذیه سالم و فعالیت های بدنی اشاره کرد. یکی از مواردی که اخیراً توجه محققان و درمانگران را به خود جلب کرده است نقش قهوه و کافئین در کمک به کاهش علائم ترک اعتیاد است. تعریف و مکانیزم اعتیاد اعتیاد نوعی اختلال مزمن و عودکننده است که با تمایل مفرط و غیرقابل کنترل به مصرف مواد خاص همراه است. اعتیاد نه تنها به صورت فیزیولوژیک بلکه به صورت روانشناختی نیز بر فرد تأثیر می گذارد. بسیاری از مواد اعتیادآور مانند نیکوتین الکل هروئین مت آمفتامین و حتی برخی داروهای تجویزی می توانند با ایجاد وابستگی فیزیکی ترک آن ها را چالش برانگیز کنند. ترک اعتیاد معمولاً با علائمی همچون خستگی اضطراب افسردگی اختلالات خواب و تمایل شدید به مصرف مجدد مواد همراه است. نقش قهوه در کاهش علائم ترک اعتیاد قهوه که حاوی مقادیر قابل توجهی از کافئین است به عنوان یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان شناخته می شود. …
- بین الملل
ماکرون خواستار توقف ارسال تسلیحات به اسرائیل شد
به گزارش بیگ نیوز رئیس جمهور فرانسه در آستانه سالروز آغاز جنگ غزه خواستار متوقف کردن ارسال تسلیحات به اسرائیل برای تداوم حملات آن به غزه شد. به گزارش بیگ نیوز خبرگزاری فرانسه با انتشار این مطلب گزارش داد که ماکرون در گفت وگویی با شبکه فرانس اینتر بیان کرد: من معتقدم که از امروز اولویت بازگشت به حل و فصل سیاسی و پایان دادن به ارسال تسلیحات برای انجام فعالیت های نظامی در نوار غزه است. فرانسه به آنها سلاح نمی دهد. اولویت اکنون اجتناب از تشدید تنش است. اظهارات ماکرون در حالی مطرح شده است که دولت این کشور در کنار آمریکا متحد اصلی رژیم صهیونیستی به حمایت دیپلماتیک و سیاسی از این رژیم برای تداوم جنایات جنگی آن در غزه ادامه داده است. فرانسه تا کنون از اقدامات قانونی دیگر کشورها علیه اسرائیل به اتهام نسل کشی در غزه حمایت نکرده است. اسرائیل در حملات خود به غزه به بهانه «نابودی حماس» تا کنون بیش از ۴۱ هزار نفر از فلسطینیان را به شهادت رسانده و با نقض قوانین بین المللی جنگ به اهداف غیرنظامی از جمله مساجد کلیسا بیمارستان محله های مسکونی مراکز آموزشی و نهادها و کاروان های وابسته به سازمان ملل حمله کرده است. ۸۵ …
- علمی و پزشکی
بهترین مواد غذایی که به سلامت کبد کمک می کنند
آفتاب نیوز : برخی از انواع مواد غذایی طبیعی به سلامت و پیشگیری از بیماری های کبدی کمک می کنند. مصرف منظم این غذاها را می توان به افرادی که می خواهند کبدی سالم داشته باشند نیز توصیه کرد. کبد چیست؟این عضو در قسمت راست بالای حفره شکم قرار دارد. کبد شما عملکردهای حیاتی بسیاری از جمله ذخیره ویتامین ها و مواد معدنی، تولید فاکتورهای انعقاد خون، سنتز آنزیم و پروتئین، ذخیره چربی و قند، حذف الکل، داروها و مواد سمی از بدن را انجام می دهد. به دلیل همه اینها، برای یک زندگی سالم به کبد سالم نیاز است. برخی از مسائل وجود دارند که باید در طول زندگی به منظور محافظت از سلامت کبد مورد توجه قرار گیرند. پرهیز از مصرف الکل و سیگار و مصرف بی مورد مواد مخدر، ورزش منظم، دوری از استرس، انجام معاینات منظم سلامت و داشتن رژیم غذایی سالم از جمله این موارد هستند. مواد غذایی مفید برای کبد ۱. کنگر فرنگیکنگر فرنگی از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A، C و B و مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز و کلسیم است. علاوه بر این، «سیارین» کنگر فرنگی از نظم عملکرد کبد، کیسه صفرا و مجاری صفراوی، …
- علمی و پزشکی
این مواد غذایی عفونت‌های باکتریایی را متوقف می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : در حالی که اکثر عفونت‌های باکتریایی جدی نیستند، اما می‌توانند در صورت عدم درمان، روند بدتری پیدا کرده و حتی مسری شوند. در این میان اگرچه آنتی‌بیوتیک‌ها یک راه معمول برای درمان این عفونت‌ها هستند، اما برخی از انواع باکتری‌ها به این روش درمانی مقاوم شده‌اند و حتی آنتی بیوتیک می‌تواند اثرات جانبی ناخوشایند برای مصرف‌کنندگان داشته باشد. انتخاب شیوه‌های درمانی مبتنی بر تغذیه گاهی می‌تواند جایگزین شیوه‌های درمانی مبتنی بر دارو باشد. راهکاری که البته باید پس از آنکه مشخص شد عفونت باکتریایی چندان جدی نیست، اتخاذ شود. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، در حالی که شما با پزشک خود در مورد راه‌های جلوگیری از وخیم‌تر شدن عفونت مشورت می‌کنید، می‌توانید پنج راه طبیعی را نیز برای مبارزه با عفونت‌های باکتریایی انتخاب کنید: _ ترساندن عفونت با سیر: سیر حاوی ماده‌ای به نام آلیسین است که درست خواص مشابه پنی سیلین را دارد. مصرف روزانه ۲ تا ۴ عدد حبه سیر خام یعنی ۶۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی‌گرم سیر، برای از بین بردن عفونت‌های تنفسی مفید است. _ سرکه سیب: گلودرد استرپتوکوکی یک بیماری بسیار دردناک و البته همراه با تب است. طول دوره این بیماری اغلب بیشتر از یک هفته است و به …